Bienvenue au Domaine JORDY


    Vigneron en cave particulière depuis quatre générations, niché au cœur des Terrasses du Larzac, le domaine s'étend sur 18 hectares en terrasses , entourées de mur en pierres séches, avec les cépages traditionnels, syrah, grenache, carignan, cinsault, rolle, viognier et quelques choix plus originaux, tel que le chenin, le servant,  et le marselan.

    Ces variétés associés à un terroir de schistes, terres rouges ( ruffe ) et rhyolites permettent d'obtenir des vins de grande qualité dans l’élégance, la fraicheur et la finesse, au plus proche du naturel possible, puisque sur la commune du Bosc, la vigne représente 500 hectares au milieu de 2500 hectares de garrigues.

   Cette biodiversité évite l'utilisation d'insecticide et réduit au strict minimum l'emploi de produits anticryptogamiques, les amendements sont d’origine organique et l'enherbement de nos vignes complètent cette approche, ce qui facilite notre démarche en conversion bio.

La philosophie du domaine est de restituer des vins les plus qualitatifs et éthiques possible pour traduire l’authenticité et l’avenir de notre terroir.

Frédéric Jordy