Rouge Rhyolite 2020 (carton de 6 bouteilles)

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Franco de port à partir de 5 cartons
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Tarif et renseignements sur demande.

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Rouge Rhyolite :
Robe rouge foncée, pourpre, grenats. Nez intense, explosif, réglisse, torréfiés, en bouche, on trouve une belle structure, portées par des arômes de tapenade, d’olives noires, finale ronde et dense…
A boire chambré sur gibiers, viandes rouges, plats en sauce, ragout d’escoubilles, palombes et bécasses rôties.

On peut le consommer dés à présent mais on peut aussi le garder plusieurs années dans une bonne cave.

 

Rhyolite :
Issu du grec rheîn et lithos, littéralement « pierre qui coule », elle tient son nom de sa structure fluidale, roche magmatique, composée essentiellment de silice, et quartz
Grâce à sa grande résistance à l’usure par frottement, elle était, au temps des Romains, un matériau de premier choix pour la construction des meules pour écraser le grain ou pour aiguiser les outils métalliques.
On peut l’observer sur plusieurs de nos parcelles qui sont composées de terres d’origine alluvionnaire, déposées très récemment au cours du dernier million d’années (Ère quaternaire). Ces alluvions et rhyolites ont été transporté par les ruisseaux, et arrachées à des affleurements de terrains plus anciens que le Permien comme les grès du Trias , , que l’on aperçoit vers le Nord au dessus du village d’Usclas (voir carte géologique).

 

Fiche Technique

Appellation : AOP Languedoc

Assemblage : 70%syrah, 30% grenache

Elevage : cuve et fûts de chêne pour partie

Mode ce conduite : Royat, gobelets allongés, palissage, agriculture biologique certifié fr-bio- 10, engrais à base de fumier de mouton, marc de raisin, tourteaux d’olives provenant de moins de 20 kilométres.

Millésime à la vente : 2020

Rendement : 40hl/ha

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