Le Marselan est une nouvelle variété de raisin de raisin issu d'un mariage heureux de parents prestigieux, le Grenache et le Cabernet Sauvignon.
A l’image de Mars ce cépage assez méconnu et nouveau apparait comme une nouvelle planète dans le monde du vin Languedocien et sur notre terroir de terre rouges.
Belle robe rouge, sombre, noir, violet. Pruneaux cuits au nez, cacao, figues, en bouche, densité, puissance, concentration et finale soyeuse et longue. Côté vanillé amenés par son élevage en barrique, réglisse, chaleureux.
A boire chambré, sur un gâteau au chocolat, gibier, viandes rouges, daube de sanglier, bécasses.....
Fiche technique
Appellation ...........: Vin de France
Assemblage ......... : 100% Marselan
Elevage ............... : Fûts de chêne et cuve.
Mode de conduite : Royat 6 coursons, gobelet allongé, agriculture biologique certifié FR-BIO-10, engrais à base de fumier de mouton, marc de raisin, tourteaux d’olives provenant de moins de 20 kilométres.
Aspect des sols ... : Ce terroir présente un sol de couleur brun rouge (Permien rouge, «la Ruffe», mélange d’éléments argilo-sableux identiques aux schistes du Permien gris et d’éléments plus argileux, très compacts («pélites» rouge) riches en fer, formés sous un climat plus aride que pendant la période du Permien gris ….
Millèsime à la vente : 2020
